Головна-Кава-Зернова кава

Зернова кава

Найпопулярніший напій у світі з’явився в Африці. Звичайно, раніше зернова кава вживалась зовсім по іншому – мисливці і воїни жували сирі кавові зерна з дерев для здобуття сили духу. Обсмажувати і молоти їх стали набагато пізніше.

Зернова кава

Сьогодні, ми починаємо кожен свій день з чашки підбадьорливого напою. Ранковий кавовий ритуал – щоденна традиція всіх любителів і професіоналів. Кава в зернах для кавоварок або звичного френч-преса – це можливість насолодитися збалансованим напоєм, приготованим точно на ваш смак. Тим більше сьогодні так просто купити кави в зернах в інтернет-магазині “Еталон”!

Купити каву в зернах

Для багатьох кава віддає гіркотою і його пом’якшують молоком і цукром. Завдяки зернам темного обсмаження напій стає гірким. Але тут є нюанси. Сама по собі темне обсмажування – це не погано, все залежить від якості зерна. За допомогою темного обсмажування, наприклад, можна приховати такі дефекти, як пліснява або уражені комахами кавові зерна, які повідомляють напою різкий неприємний смак, або, обсмаживши дотемна, можна надати посередньому зерну виразніший смак. Але з якісного темного обсмажування кави вийде чудовий терпкий напій з яскраво вираженою гіркуватістю і тонами какао або шоколаду в смаку.

У багатьох кава асоціюється з «кислою кавою». Давайте розберемося. Кислотність це важливо для смаку кави, так само як і гіркота, і солодкість. Є сорти кави з яскраво вираженою кислотністю, ця особливість не створює напій неприємно кислим. «Кислим» може бути розчинна кава, тому що готується вона з зерен низької якості, або зерен з дефектами, недозрілих зерен.

Любителі кави цінують її за здатність максимально швидко підбадьорити тіло і розум. Але для справжніх гурманів значення мають смак і аромат кави.

Якщо для вас важливий дійсно смак кави, а не просто бадьорий гіркий напій, то краще вибирати каву вищої якості. Такою кавою є сорт арабіка, росте на висоті 1 тисячі метрів. У несприятливих умовах кожне кавове дерево бореться за виживання, віддаючи всі свої соки в плоди. Всі зерна проходять ретельне сортування від дефектів і спеціальну обробку. І тільки 10% від усієї арабіки йде на продаж.

Головна відмінність арабіки це багатий аромат і насичений смак. Вибираючи каву, зверніть увагу на більш дорогі сорти, так ви вбережете себе від несмачного напою.